【ジ・イリディセント・カスク / スコッチモルト販売】
2 ヶ月連続リリース第２弾！
THE IRIDESCENT CASK
CAOL ILA 2011 6yo
１つの蒸溜所の蒸溜年と熟成年数が全く同じ原酒でありながら、カスクの違いによる個性の違いを、異なる角度から見た場合に虹色に変化する「玉虫色」になぞらえて「THE IRIDESCENT CASK（ジ・イリディセント・カスク）」と名付けて、全4 種類の第2弾をリリースいたします。
前回の「バーボン・カスク」と「オーツ・カスク」と同じく、カリラ蒸溜所の2 0 11年蒸溜、6年熟成の若い原酒を、シカゴにあるクラフト・ディスティラリーの「ライ・ウイスキー・カスク」と「フォーグレーン・カスク」で熟成させました。シカゴを代表する、全米のクラフト蒸溜所の中でも最も大きな蒸溜所へ成長した同蒸溜所では、100%ライ麦のみのウイスキーを造っています。
ライ麦は熱に対して非常に繊細で、使用するライ麦の量に対するスピリッツの生産量が僅かなことから、ライ麦の豊かな風味を残したまま100％ライ・ウイスキーを造ることができる蒸溜所は非常に少なく、そういった意味でも非常に稀有な蒸溜所であると言えます。また、4種類の穀物を糖化・発酵の段階から全て混合させて蒸溜して造られる「フォーグレーン（Four Grain）ウイスキー」は、それぞれの穀物の個性と味わいが絶妙に合わさることで、重厚な味わいを表現しています。
こうした個性的なウイスキーは、すべて通常の約半分サイズのバレルで熟成されており、これらの1stフィルの空樽を使用することで、それぞれ個性豊かなカリラが誕生しました。
前回の2種類と同様、カスク由来の味の違いを飲み比べたり、カスク元の蒸溜所のウイスキーと飲み比べたり・・・ウイスキーファンの探究心をくすぐる２アイテムをお楽しみください！！！
カリラ 6年 フォーグレーン・カスク
Caol Ila 2011
《111206》
ジ・イリディセント・カスク
度数：60.7度／容量：700ml
蒸留年：2011 年／地域：アイラ
カスク：1st フィル・フォーグレーン・カスク
強いヨード香、マスタード、潮の香り。フルボディーで甘口。シロップのような甘さとスモーキーさが広がる。タール、海草、胡椒、オークのようなドライさがある。。
カリラ 6年 ライ・カスク
Caol Ila 2011
《111209》
ジ・イリディセント・カスク
度数：60.2度／容量：700ml
蒸留年：2011 年／地域：アイラ
カスク：1st フィル・ライ・カスク
力強いヨード、磯の香りとロースト香。しっかりとしたボディでパワフル。甘さから塩っぽさ、スパイシーな味わいへとシフトする。ライの香ばしい香りが広がる。