創業2005 年。アイラ島に124 年ぶりに誕生した蒸溜所。
スコットランド最西のキルホーマン蒸溜所は19 世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー（農場蒸溜所）で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。使用するピートももちろんアイラ島産。蒸溜器は初溜2700 リットル、再溜1500 リットルと非常に小さく、年間生産量はわずか9 万リットルほどです。2009 年にシングルモルトが初めてリリースされました。
今回の4th リリースは、バーボンバレルで5 年以上熟成した32 樽の原酒と、同じくバーボンバレルで熟成した8 樽の4 年熟成原酒をヴァッティングしてつくられました。
もともと若い熟成年数の割に完成度が高いことで有名なキルホーマンでしたが、より一層全体的な奥行きが深まり、キルホーマンのハウススタイルをしっかりと表現している印象です。世界でも稀な100%ローカルバーレイ（地元産大麦）からつくられるファームディスティラリーの真骨頂を、ぜひお試しください。
キルホーマン100％アイラ 4thリリース
Kilchoman 100% Islay 4TH RELEASE
《110515》
オフィシャル
度数：50 度／容量：700ml／蒸留年：－／地域：アイラ
始まりは繊細な軽いスモーク香を伴ったペアドロップと柑橘の香り。
甘いバニラと藁でたき火をしたような優しい煙の香味が舌の上で長く続きます。
※商品のフェノール値は約20ppm。
